1、主要负责生产指令编制、生产(包装)记录的汇总;2、协助工艺主管制定工艺技术文件及原辅料质量标准;3、确定工艺流程中的关键控制点,并对生产操作者进行培训和指导,指导、处理、协调和解决产品出现的工艺技术问题。